摘要：中华老字号方家铺子作为首批辽参、首家闽参全链路溯源企业，正式入驻国家级“中国海参高质量追溯服务平台”。

  在消费升级的大背景下，食品安全正成为高频关注的社会议题。尤其是对于营养价值高、价格昂贵、真假难辨的滋补类食材，例如海参，消费的人在追求品质的同时，也慢慢变得重视“可验证”的购买依据。但长期以来，海参市场因产业链条复杂、标准不统一、信息不透明等问题，频频陷入信任危机：产地造假、“盐干海参冒充淡干海参”、“贴牌代工”等乱象层出不穷，甚至有消费者花高价却买到劣质产品，严重影响了整个行业的健康发展。

  近日，中华老字号方家铺子迈出了关键的一步，作为全国首批辽参、首家闽参全链路溯源企业，方家铺子正式入驻国家级“中国海参高质量追溯服务平台”，并同步在电子商务平台与线下门店上线“一物一码”全链路溯源海参产品，通过数字化手段，让每一只海参“有迹可循”，真正的完成看得见、查得到、买得放心。

  据了解，此次方家铺子与中国检验检疫科学研究院、中国渔业协会、中国水科院黄海所共同推行的中国海参高质量追溯服务平台，是专注于海参全产业链质量追溯的信息化服务平台，核心在于其采用的“一物一码”技术为海参生成唯一的身份码标识，以此来实现产业链全过程的信息可视化。

  此前，方家铺子在燕窝和花胶高端滋补品类中也早已引入溯源码，此次海参溯源正是延续这一模式，为广大购买的人提供更值得信赖的溯源信息，确保数据的权威性与真实性。众所周知，过去从原料采购、生产加工、仓储运输到销售终端，每个环节如同孤岛，信息彼此隔绝，没办法形成可验证的质量闭环。而通过“溯源码”的打通，原材料供应、工艺流程、质检报告、仓储物流、门店分销、终端消费等多个环节的数据得以串联，让整个生产与流通过程更加透明可控。

  对消费者而言，这不仅是一次技术革新，更是一颗“定心丸”——通过扫码即可查询产品来源、质检信息和流通路径，真正的完成“来源可查，去向可追，责任可究”。这也标志着方家铺子“从源头到餐桌”全产业链品质管控体系迈入智能化、数据化的新阶段，真正将“为家人严选食材”的初心理念，转化为可信赖、可验证的消费体验。

  作为中国海参标准化建设的重要参与者，方家铺子在推动行业规范化方面始终走在前列。早在2024年，品牌便牵头制定并发布了《纯净海参》团体标准，明确海参产品的感官指标、加工规范与检测规则，为整个行业树立了可参考、可执行的品质标杆。

  此次入驻国家级追溯平台，并率先实现首批辽参、首家闽参产品的全流程信息透明化，方家铺子不仅填补了区域性海参溯源体系的空白，也为行业标准从文件制定走向实践落地、科技赋能提供了成功样本。

  值得一提的是，作为深耕滋补品行业有着百年历史的老字号企业，方家铺子自1906年创立以来，从始至终坚持从源头守护产品的质量，现已在全球布局29个核心原料基地，并分别在辽宁大连与福建宁德霞浦建立标准化海参养殖基地，严格遵循国家海参养殖规范，稳步构建起覆盖育苗、养殖、采捕、加工等多个环节的全产业链管控体系。

  贯通整个链条的关键节点，是方家铺子自建的规模化鲍鱼海参工厂，其配备了自动化生产线与智能化品控系统，实现海参从清洗、蒸煮、成型到包装的全流程精准温控与质量监测，推动海参加工业从“经验型”向“标准型”转型，为最终的数字化溯源提供坚实支撑。

  品质为基，科技为翼！随着溯源技术不断成熟、消费者需求持续升级，数字化正在成为滋补品市场重塑信任体系的关键力量。方家铺子的数字化探索，不仅提升了品牌自身的专业透明度，也为整个海参行业提供了一个可复制、可推广的信任范式。期待未来，会有更多企业加入这一透明化、规范化的进程，一同推动行业迈向更高质量、更高信任的可持续发展。